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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將素火腿、素雞洗凈切成絲；
鍋置火上，放入清水，水開后倒入莼菜；
待顏色變成翠綠色后撈出過涼水，瀝干水分；
放入盤內加入鹽、雞精、香油拌勻；
撒入素雞絲、素火腿絲即可。
鍋置火上，放入清水，水開后倒入莼菜；
待顏色變成翠綠色后撈出過涼水，瀝干水分；
放入盤內加入鹽、雞精、香油拌勻；
撒入素雞絲、素火腿絲即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|
5營養解析
莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，對于防治惡性貧血、肝炎及肝硬化等病癥有一定功效。豐富的鋅含量使莼菜成為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。莼菜中還有豐富的硒、鋅和維E，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。此外還有清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血、肝炎，益智健體等功效。素火腿：素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。素雞：素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
6食物相克
養生推薦
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