1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質59.46克
• 脂肪64.31克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物63.6克
• 葉酸46微克
• 膳食纖維12.96克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素851微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸16.81毫克
• 鈣229.5毫克
• 磷664.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂180.95毫克
• 鐵17.92毫克
• 鋅15.58毫克
• 硒18.85微克
• 銅0.95毫克
• 錳5.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。