椒鹽肚尖

豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調(diào)味后用微火煨上2小時，撈出切...

類別福建菜補(bǔ)氣調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

工藝油爆

酥衣鳳尾蝦

面筋蒸熟，繞取面筋外皮約6厘米長、05厘米寬、6厘米厚的彎形面筋條24只作蝦體；蝦體放在碗里，加入醬油、味精稍腌；將面筋...

類別福建菜壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

生炒海參片

將羅漢果碾成粉末放入盆內(nèi)，加入清水50毫升，用筷子攪打上勁；將蘇打粉用溫水50毫升化開倒入盆中調(diào)勻，然后捏成海參狀；捏成...

類別福建菜減肥瘦身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

雙龍戲鳳絲

大蝦去頭、皮和尾，由脊片開成一大扇，用刀拍平，切成絲，與雞絲、魚絲分別加料酒、鹽、味精、蛋清、水淀粉上漿腌漬，將以上三絲...

類別私家菜營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

工藝油爆