1本菜譜的營養成分

• 熱量500.05千卡
• 蛋白質32.3克
• 脂肪40.99克
• 碳水化合物0.5克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.01克
• 膽固醇324毫克
• 胡蘿卜素1.6微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸12.08毫克
• 鈣17.8毫克
• 磷356.45毫克
• 鉀501毫克
• 鈉430.68毫克
• 鎂76.1毫克
• 鐵3.87毫克
• 鋅2.37毫克
• 硒24.87微克
• 銅0.21毫克
• 錳0.16毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜宜與炸豆腐、米飯一起食用。2.炸豆腐制法：豆腐沖凈，切塊，裹上淀粉，放入熱油鍋中炸黃外皮，撈出裝盤，放入嫩蔥末即可，食用時蘸醬油調味。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。