1本菜譜的營養成分

• 熱量266.35千卡
• 蛋白質8.92克
• 脂肪18.55克
• 泛酸0.69毫克
• 碳水化合物29.19克
• 葉酸84微克
• 膳食纖維13.42克
• 維生素K70.5微克
• 胡蘿卜素730微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸2.16毫克
• 鈣116.84毫克
• 磷292毫克
• 鉀598.18毫克
• 鈉837.9毫克
• 鎂98.19毫克
• 鐵7.55毫克
• 鋅5.05毫克
• 硒1.55微克
• 銅0.41毫克
• 錳3.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。