核桃肉蓯蓉?zé)蹼u

工藝：燉

口味：原本味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理

主料：公雞

輔料：核桃肉蓯蓉陳皮

調(diào)料：鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)254.75克
脂肪201.14克
碳水化合物35.83克
膳食纖維16.32克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素40.8微克
硫胺素0.82毫克
核黃素1.33毫克
尼克酸68.76毫克
鈣201.3毫克
磷2毫克
鉀3毫克
鈉2毫克
鎂435.9毫克
鐵21.83毫克
鋅16.45毫克
硒148.42微克
銅2.68毫克
錳5.53毫克

2制作方法

將公雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及油脂，洗凈；
核桃肉保留紅棕色的核桃衣，用清水浸透洗凈；
肉蓯蓉洗凈；
陳皮浸軟，去瓤洗凈；
鍋內(nèi)注入適量清水，用旺火煮至水開，放入公雞、核桃肉、肉蓯蓉、陳皮；
待水再開時(shí)，撇凈浮沫；
用中火燉煮3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

6食物相克

公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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