1本菜譜的營養成分

• 熱量126.13千卡
• 蛋白質2.69克
• 脂肪10.71克
• 碳水化合物7.76克
• 膳食纖維2.78克
• 胡蘿卜素155.1微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸2.61毫克
• 鈣33.07毫克
• 磷85.55毫克
• 鉀301.02毫克
• 鈉1毫克
• 碘25.65微克
• 鎂28.18毫克
• 鐵2.9毫克
• 鋅0.92毫克
• 硒11.45微克
• 銅4.24毫克
• 錳1.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。