1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質291.1克
• 脂肪124.64克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物30.83克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素30.8微克
• 硫胺素0.72毫克
• 核黃素1.29毫克
• 尼克酸77.62毫克
• 鈣174.41毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 鎂366.7毫克
• 鐵21.48毫克
• 鋅17.78毫克
• 硒247.2微克
• 銅2.7毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

如加入豬手一只，則色味更香濃且富營養。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。