1本菜譜的營養成分

• 熱量421.38千卡
• 蛋白質22.4克
• 脂肪29.37克
• 碳水化合物20.38克
• 膳食纖維4.2克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸1.5毫克
• 鈣900.09毫克
• 磷436.84毫克
• 鉀700.82毫克
• 鈉1毫克
• 碘46.2微克
• 鎂138.86毫克
• 鐵16.4毫克
• 鋅3.3毫克
• 硒1.07微克
• 銅1.39毫克
• 錳2.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。