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枸杞頭拌豆腐干
工藝：拌
口味：清香味
菜系：家常菜
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
輔料：
種類(lèi)：中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
五香豆腐干切成細(xì)絲；
將摘去老根的枸杞頭（枸杞葉）洗凈，入沸水中焯一下，瀝盡水，切細(xì)；
取姜少許，洗凈切成末備用；
將豆腐干絲、枸杞頭裝盤(pán)中；
盤(pán)內(nèi)加精鹽、味精、白糖、姜末、香油拌勻即成。
將摘去老根的枸杞頭（枸杞葉）洗凈，入沸水中焯一下，瀝盡水，切細(xì)；
取姜少許，洗凈切成末備用；
將豆腐干絲、枸杞頭裝盤(pán)中；
盤(pán)內(nèi)加精鹽、味精、白糖、姜末、香油拌勻即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
6食物相克
豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
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