1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質94.66克
• 脂肪118.44克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物14.13克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維1.02克
• 膽固醇835.24毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素190.8微克
• 硫胺素4.02毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸26.81毫克
• 鈣84.88毫克
• 磷644.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂113.56毫克
• 鐵5.12毫克
• 鋅9.01毫克
• 硒52.29微克
• 銅0.74毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。