1本菜譜的營養成分

• 熱量658.81千卡
• 蛋白質44.85克
• 脂肪30.14克
• 泛酸0.58毫克
• 碳水化合物59.77克
• 葉酸79.4微克
• 膳食纖維7.91克
• 膽固醇722毫克
• 維生素K26.35微克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.06毫克
• 鈣358.39毫克
• 磷286.16毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘10微克
• 鎂138.02毫克
• 鐵9.52毫克
• 鋅4.02毫克
• 硒24.11微克
• 銅0.5毫克
• 錳2.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。