胡蘿卜玫瑰花

工藝：拌

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調理便秘調理

主料：胡蘿卜黃瓜

輔料：大蒜

調料：鹽白糖雞精

時期： 備孕期

種類：晚餐

制作時間：<10分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量37千卡
蛋白質1克
脂肪0.2克
碳水化合物808克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克
鈣32毫克
磷27毫克
鉀190毫克
鈉71.4毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.23毫克
硒0.63毫克
銅0.08毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.備齊所有食材：新鮮的胡蘿卜和黃瓜、蒜瓣

2.食材洗凈，胡蘿卜切成薄薄的圓片，越薄越好，這樣便于卷成玫瑰花，小編切得有點厚，所以后面的玫瑰花做得不太滿意。黃瓜切成半圓片、蒜瓣剝皮切末

3.將胡蘿卜圓片放入盤子中，然后加入蒜末、鹽、白糖、芝麻油、雞精腌制12小時，夏天可以放冰箱，前一天做好，第二天拿出

4.取6個胡蘿卜片，如圖中所示將每個胡蘿卜片相互疊加，根據所做玫瑰花的大小適當增減胡蘿卜片數量

5.將疊加的蘿卜片從下開始向上慢慢卷起來

6.由于小編切得較厚，所以不太好卷成玫瑰花，如果大家遇到不好卷的情況，也可以用牙簽固定一下玫瑰花，然后用刀在中間對半切成兩半

7.將蘿卜花反過來正面朝上放好，將切口朝下，這樣兩朵漂亮的玫瑰花就OK了，然后依次再做好剩余的胡蘿卜玫瑰花

8.將切好的黃瓜半圓片，如圖中所示沿著盤子四周擺放一圈

9.然后將胡蘿卜玫瑰花朵放在盤子中間擺放好，如此成品圖出爐了，如果端上桌招待客人肯定會得到客人的贊美哦

3制作提示

1、胡蘿卜要選大個頭的，方便卷成玫瑰花 2、蘿卜片腌制比較軟了，切得越薄就越容易卷成玫瑰花了

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

1.增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞 2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低

胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食