懷山藥蒸肉碎

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調理延緩衰老調理

主料：山藥豬肉

輔料：甘薯粉

調料：料酒生抽小蔥胡椒粉鹽白糖花生油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量56千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.準備好食材

2.豬肉先凈剁碎，用生抽、胡椒粉、鹽、花生油、調味

3.再加入少許薯粉調味

4.把調味攪拌均勻，腌制2小時

5.懷山藥洗凈剝皮

6.剝皮后再沖先下，切成小段，再切成小片

7.把懷山藥擺放在盆子，撒上少許鹽調味

8.熱油鍋，炒香豬肉

9.待豬肉炒至7、8成熟時加上少許蔥提鮮，關火

10.把豬肉放在懷山藥上，把食材放進飯鍋里，蒸至食材熟透即可

3制作提示

懷山藥剝皮時會令手癢，最好帶上手套剝。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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