臘腸蛋炒飯

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋米飯

輔料：臘腸

調(diào)料：鹽姜

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.菜脯、臘腸、姜片切成粒狀，加菜脯呢是為了減輕炒飯的油膩

2.雞蛋打散，稍微加點(diǎn)水，加半勺食鹽，打至均勻

3.熱鍋，倒入稍許油(考慮到臘腸炒了會(huì)出油，一開(kāi)始放的油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以)，油熱后加入臘腸，翻炒之后加入菜脯、姜，繼續(xù)炒至臘腸變色，瀝干油先乘起來(lái)

4.倒入煮好的米飯，因?yàn)槊罪堄悬c(diǎn)硬了，我用鏟子把它們切小塊，再慢慢弄散開(kāi)

5.將火關(guān)小將火關(guān)小，再均勻地倒入蛋液，攪拌，盡量使每顆米飯都沾上蛋液。攪拌均勻后再開(kāi)大火

6.蛋炒飯差不多熟，就可以加入臘腸粒什么的，一起炒均勻即可

3制作提示

如果加點(diǎn)黃瓜粒一起炒會(huì)營(yíng)養(yǎng)更均衡，味道更佳。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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