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胡蘿卜燒牛肉

胡蘿卜燒牛肉

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調理 貧血調理 

主料:胡蘿卜 牛腩(腰窩) 

輔料:紅辣椒 

調料:菜籽油  五香粉 花椒 生抽 老抽 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:2小時

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.炒鍋放油,放焯過水的牛腩塊炒干水分

2.放姜,辣椒段,花椒粒炒

3.放生抽

4.老抽

5.加兩大碗清水燒

6.胡蘿卜功滾刀塊

7.牛肉燉至60分鐘時加蘿卜塊

8.再燒20分鐘

9.水汁收快干時,放鹽,五香粉,炒勻關火

3制作提示

牛腩一定要燉得軟爛才好吃,可以用壓力鍋壓更方便快捷。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+橘子:不利于營養素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

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