雞蛋沙拉盅

工藝：拌

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：雞蛋玉米

輔料：胡蘿卜豌豆西蘭花

調料：色拉醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.原料備用

2.雞蛋清洗干凈

3.雞蛋放入煮蛋器中，選擇全熟

4.西蘭花切小塊，入鍋焯熟(焯水的鍋內，加入少量的鹽和幾滴油。)

5.焯熟玉米粒，豌豆粒和胡蘿卜丁

6.焯好的蔬菜撈出備用

7.煮熟的雞蛋，去掉外皮

8.在三分之二處切開

9.取出蛋黃

10.多余的蛋白切碎備用

11.按成小粒的蛋黃，蛋白和蔬菜粒放入盤中

12.加入兩小勺子沙拉醬，少量黑胡椒和鹽

13.攪拌均勻

14.做成杯子的蛋白，放入盤中(為了讓底部站立，在雞蛋杯底部切平。)

15.填入拌均勻的沙拉

16.以西蘭花裝飾即可

3制作提示

西蘭花一定要焯水，可以保持顏色鮮艷和口感松脆。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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