蝦仁粉絲蒸絲瓜

工藝：蒸

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：失眠調理養顏美容調理

主料：基圍蝦絲瓜

輔料：粉絲

調料：鹽大蒜料酒淀粉橄欖油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.將大蒜切成末，放入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用

2.鮮蝦去皮，從二、三節處用牙簽挑出蝦線

3.洗凈后加入適量的鹽、料酒和生粉腌制一下

4.準備好其他原料，粉絲泡好，絲瓜去皮切成相同長度的段

5.將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底

6.切成段的絲瓜中間用小刀掏空

7.塞入些蒜泥

8.再塞入鮮蝦，旁邊再用蒜泥塞滿

9.鍋中水燒開，大火蒸六分鐘即可，擺放在盤中

3制作提示

這是道很簡單的蒸菜，為了保持絲瓜的翠綠，處理完后如果不立刻蒸絲瓜，就須將絲瓜泡在淡鹽水中防止氧化，蒸絲瓜的時間也不宜過長。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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