1.準備材料備用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包機

2.和成面團后， 放在溫暖處發酵，細香蔥洗凈，切碎

3.豬肉入料理機打成肉糜，加入五香粉、鹽、姜末、蔥末攪拌均勻

4.鮮蝦去掉蝦頭，留最后一節蝦殼和蝦尾

5.面團發酵到兩倍大，取出，充分揉勻后，切成均勻的小劑子

6.取一個小劑子，搟成圓片，取內餡放入面皮中央(面皮和內餡的量1：1)中心放上一顆蝦仁

7.均勻的捏出小折，收口時，把蝦尾留在外邊，即成小肉包生坯

8.生坯,放入籠內醒發10分鐘

9.冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可