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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.金針菇切去老根清洗干凈，入沸水鍋中焯水半分鐘左右
2.撈出過涼水備用
3.熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關(guān)火后放入剁好的蒜末
4.倒入焯好水的金針菇，加生抽、蒸魚豉油、白糖和芝麻油拌勻起鍋即可
2.撈出過涼水備用
3.熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關(guān)火后放入剁好的蒜末
4.倒入焯好水的金針菇，加生抽、蒸魚豉油、白糖和芝麻油拌勻起鍋即可
3制作提示
1、金針菇很容易熟軟，入開水鍋中30秒左右即可，不用久煮; 2、裝盤前，先把拌好的金針菇裝進一個圓柱形的容器(比如說杯子)里裝好壓實，再倒扣到盤子里就好了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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