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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所用食材
2.金針菇洗凈，切掉根部
3.香菜洗凈，切成寸斷
4.取一小碗，加入蔥碎、生抽、香醋、鹽、白糖勾兌成料汁
5.鍋中注入水，燒開后下入金針菇焯水
6.撈入冷水中沖涼
7.金針菇瀝干水分和香菜一起放入碗中，攪拌均勻
8.拌均后裝入盤中
9.澆上料汁
10.加上辣椒醬
11.另起鍋，注入植物油，爆香花椒
12.將花椒油成熱熗入辣椒醬上即可
2.金針菇洗凈，切掉根部
3.香菜洗凈，切成寸斷
4.取一小碗，加入蔥碎、生抽、香醋、鹽、白糖勾兌成料汁
5.鍋中注入水，燒開后下入金針菇焯水
6.撈入冷水中沖涼
7.金針菇瀝干水分和香菜一起放入碗中，攪拌均勻
8.拌均后裝入盤中
9.澆上料汁
10.加上辣椒醬
11.另起鍋，注入植物油，爆香花椒
12.將花椒油成熱熗入辣椒醬上即可
3制作提示
金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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