啤酒鹵蛋

工藝：鹵

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理養顏美容調理

主料：雞蛋

輔料：啤酒

調料：鹽桂皮生抽老抽常用水白糖茴香籽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋外殼清洗干凈，涼水下鍋煮熟，加點鹽可防破殼

2.煮熟后用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋

3.準備好所有的調料，鍋中倒入一罐啤酒

4.將其它調料也一并放入鍋中，湯汁攪拌均勻

5.雞蛋放入鍋里，大火燒開后，轉中小火再煮10分鐘左右關火

6.鹵好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的容器中，晾涼后放冰箱冷藏浸泡一個晚上，第二天就可以吃了，切開來看好象還是白白的，但其實已經非常入味

3制作提示

1、煮雞蛋的時候加點鹽，不容易破裂，煮好的雞蛋立馬放在涼水中，這樣便于剝殼; 2、口味清淡的朋友，可以不加鹽，只用醬油。另外浸泡時間也不可過長，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前嘗一下味道并取出。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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