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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茄子、番茄、蔥洗凈備用
2.將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香
5.下入茄絲翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味后，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用
8.裝盤即可食用
2.將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香
5.下入茄絲翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味后，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用
8.裝盤即可食用
3制作提示
口味重的可以稍微添加番茄醬，更加酸甜。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
茄子:含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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