蘿卜絲蝦餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：基圍蝦白蘿卜

輔料：雞蛋

調(diào)料：花生油鹽小蔥姜料酒胡椒粉

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.新鮮的蝦撿除掉雜物，白蘿卜擦成絲，入開水中焯一下

2.撈出沖涼，攥干水分，和蝦混合，蔥姜切成碎末

3.蘿卜絲、蝦、蔥姜末混合，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻

4.添加適量面粉，再次攪勻，鍋中放花生油，鍋燒熱后，添加適量攪好的糊，改中小火

5.用勺底迅速壓平，攤成薄薄的一層，煎制

6.待蝦餅成型，底面煎黃，翻面，沿鍋邊添加適量的花生油，再次煎到金黃，即可出鍋

3制作提示

白蘿卜焯水，可以使蘿卜保持松脆的口感。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。蝦：含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣