脆拌蘿卜條

工藝：拌

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調理防癌抗癌調理

主料：青蘿卜白蘿卜心里美蘿卜

輔料：白糖

調料：鹽花椒辣椒(干) 香醋

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：95分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8毫克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.三種蘿卜洗凈，刮去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片

2.切成條(去掉的皮單獨泡或者不去皮都行)

3.加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時以上，中間攪拌一到兩次

4.涼鍋放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾涼

5.腌出來的水倒掉不要

6.密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋

7.加入脫水后的蘿卜條，拌勻即可食用(密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次腌制更均勻)

3制作提示

1.第4步干鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆，油爆的更香，無油的更清爽。 2.拌好后可以直接吃，但放時間長點更入味。 3.有時候做其它蘿卜菜，可以把蘿卜皮削下來，像這樣拌著吃特別爽脆。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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