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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備材料，洋蔥切碎，魚肉洗凈控干表面水份
2.在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉
3.再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘
4.腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層
5.再二面都沾上杏仁片
6.平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃
7.放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右
8.做白葡萄酒黃油汁，平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃
2.在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉
3.再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘
4.腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層
5.再二面都沾上杏仁片
6.平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃
7.放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右
8.做白葡萄酒黃油汁，平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃
3制作提示
1.鱈魚的質量影響著菜的成敗，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚會容易散掉; 2.鱈魚在腌制之前要將魚表面的水份控干，可用廚房紙在魚身上輕輕按壓吸去水份。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
營養豐富也特別容易消化吸收不僅對心血管有好處，對大腦發育智力和記憶力增長都有促進作用，尤其適合給老人和孩子食用。
6食物相克
鱈魚+紅酒：產生腥味
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