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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.市場上買到的鱈魚一般都是冰凍的，把鱈魚放在烤架上目的就是不要讓鱈魚泡在水里，這是做蒸鱈魚很關鍵的一步，不然影響口感
2.在碟子里放上姜片和陳皮，解凍后的鱈魚用廚房紙吸收水分，抹一層鹽，擠上橙汁
3.蒸鍋煮沸水，放上鱈魚，大火蒸8分鐘
4.在蒸鱈魚時，準備醬汁，用鮮橙擠出橙汁，放入1勺楓糖，2勺醬油和楊梅酒調勻
5.把醬汁燒開，即將關火前放入準備好的小蔥段、紅椒炒一下，即可關火
6.把蒸熟的鱈魚取出，淋上準備好的醬汁即可
2.在碟子里放上姜片和陳皮，解凍后的鱈魚用廚房紙吸收水分，抹一層鹽，擠上橙汁
3.蒸鍋煮沸水，放上鱈魚，大火蒸8分鐘
4.在蒸鱈魚時，準備醬汁，用鮮橙擠出橙汁，放入1勺楓糖，2勺醬油和楊梅酒調勻
5.把醬汁燒開，即將關火前放入準備好的小蔥段、紅椒炒一下，即可關火
6.把蒸熟的鱈魚取出，淋上準備好的醬汁即可
3制作提示
挑選鱈魚選擇冰薄，鱈魚塊圓潤，肉質較厚的即可。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
鱈魚：含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
鱈魚+紅酒：產生腥味
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