干鍋千葉豆腐

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：豆腐豬肋條肉（五花肉）

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒洋蔥木耳菜

調料：大蒜香油辣醬醬油料酒白糖味精姜豆瓣醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量81千卡
蛋白質8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.準備材料，木耳，千葉豆腐切片，青紅辣椒切斜絲，肉片切片

2.洋蔥切絲放在鍋底

3.鍋中潤油，先煸炒肉片，微卷焦黃時撈出備用

4.然后鍋中留底油，放松姜絲和蒜瓣，爆香，放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。然后放入豆腐翻炒均勻

5.淋入料酒，醬油，加白糖，然后依次放入青紅椒，木耳等配菜，繼續炒到青椒斷生

6.加入少許味精或者雞精后，盛到干鍋上，接下來點過就可以開吃了，用不了多久洋蔥就會熟啦，香味慢慢飄出來

3制作提示

配料可以根據個人喜好準備。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豆腐：制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6食物相克

豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏

豆腐+茭白：易形成結石

豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率

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