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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豬腰子去掉筋膜
2.切小片用水浸泡20分鐘后用開水焯過瀝水
3.洋蔥切絲
4.將腰片用一點生抽、黃酒、蔥姜碎、生粉拌好
5.炒鍋入油，油溫時下腰片爆炒
6.待變色時即起鍋
7.炒鍋洗凈，大火，入油后倒入洋蔥
8.起香味后下入腰片劃炒片刻，加鹽、少糖
9.即可起鍋
2.切小片用水浸泡20分鐘后用開水焯過瀝水
3.洋蔥切絲
4.將腰片用一點生抽、黃酒、蔥姜碎、生粉拌好
5.炒鍋入油，油溫時下腰片爆炒
6.待變色時即起鍋
7.炒鍋洗凈，大火，入油后倒入洋蔥
8.起香味后下入腰片劃炒片刻，加鹽、少糖
9.即可起鍋
3制作提示
切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。 2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。 3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。 4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
6食物相克
洋蔥 + 蜂蜜，傷眼睛
洋蔥 + 皮皮蝦，形成草酸鈣產生結石
洋蔥 + 蝦，形成草酸鈣產生結石
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