香燒胡蘿卜

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：潤腸通便防癌抗癌調理

主料：胡蘿卜

輔料：大蒜干姜小蔥

調料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量81千卡
蛋白質8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點小一點更容易熟

2.兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調成汁

3.平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒

4.中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點耐心將胡蘿卜慢慢燒軟

5.待胡蘿卜的棱角變圓，可以取一塊嘗嘗了，只要胡蘿卜變得綿軟并且沒有一點生味就可以了

6.需要的時間有點長，要完全燒透才會好吃。胡蘿卜燒透后倒入調味汁

7.待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關火

3制作提示

1.胡蘿卜一定要去皮哦，塊要切的小些才易熟哦 2.燒制胡蘿卜時，需要一點耐心將胡蘿卜燒軟

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質” 。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產生毒素引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素

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