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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.材料準備好
2.茄子洗干凈然后切成長條
3.然后加入鹽腌半小時
4.豆角過完水
5.鍋里倒油倒蔥少香
6.然后加入過完水的豆角快速炒
7.豆角炒兩分鐘后加入腌好擠掉水份的茄子炒勻
8.加入一勺子油潑辣子翻炒
9.炒勻后加入生抽翻炒
10.然后加點水燉五分鐘
11.燉至豆角入味然后加點雞精炒勻
12.炒好后裝盤即可
2.茄子洗干凈然后切成長條
3.然后加入鹽腌半小時
4.豆角過完水
5.鍋里倒油倒蔥少香
6.然后加入過完水的豆角快速炒
7.豆角炒兩分鐘后加入腌好擠掉水份的茄子炒勻
8.加入一勺子油潑辣子翻炒
9.炒勻后加入生抽翻炒
10.然后加點水燉五分鐘
11.燉至豆角入味然后加點雞精炒勻
12.炒好后裝盤即可
3制作提示
豆角煮過以后炒起來非常的快， 茄子切好腌一會在炒這樣省油
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
6食物相克
四季豆+醋：破壞營養價值
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