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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.全部食材
2.里脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘
3.西芹洗凈，去掉老筋，切成片
4.鍋中燒開水，將切好的西芹下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用
5.鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用
6.鍋中留少許油燒熱，將焯好的西芹倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒至斷生
7.最后再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家樂雞粉進行腌制，使得味道更加鮮美滋潤，更加可口
2.里脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘
3.西芹洗凈，去掉老筋，切成片
4.鍋中燒開水，將切好的西芹下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用
5.鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用
6.鍋中留少許油燒熱，將焯好的西芹倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒至斷生
7.最后再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家樂雞粉進行腌制，使得味道更加鮮美滋潤，更加可口
3制作提示
1、家中如果有老人和小孩，尤其可以多吃西芹，是一道非常健康的菜肴。做西芹前，應該先剝掉芹菜上的老筋。并且，改刀時可以斜著切成薄片，否則不宜炒熟。 2、在肉的處理上，先用家樂雞粉肉把肉腌制一下，雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，能夠更好地將肉中的水分鎖住，使之不易流失，令這道菜口感清新爽口，滑嫩多汁。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 2.芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
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