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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.主輔料：豆腐干、胡蘿卜、辣醬
2.把豆腐干切丁
3.把胡蘿卜去皮洗凈、切丁
4.熱油，放入胡蘿卜丁
5.小火反復翻炒1分鐘
6.炒至胡蘿卜丁斷生，放入辣醬
7.炒勻，加適量清水
8.燒開后，放入豆腐干
9.加少許鹽補充調味
10.燒制2分鐘左右，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌
2.把豆腐干切丁
3.把胡蘿卜去皮洗凈、切丁
4.熱油，放入胡蘿卜丁
5.小火反復翻炒1分鐘
6.炒至胡蘿卜丁斷生，放入辣醬
7.炒勻，加適量清水
8.燒開后，放入豆腐干
9.加少許鹽補充調味
10.燒制2分鐘左右，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌
3制作提示
1、因為辣醬已有咸味，所以最后的鹽要少放 2、如果湯汁多了，出鍋前，可以用旺火稍稍收汁
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
6食物相克
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低
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