黃金饅頭粒

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：益智補腦調理心調養調理防癌抗癌調理

主料：雞蛋

輔料：饅頭黃瓜黑豆小蔥

調料：植物油鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.備好食材

2.饅頭切丁

3.雞蛋打在容器里攪拌均勻，然后將饅頭粒加到蛋液里拌勻

4.盡量讓每個饅頭粒都裹上蛋液

5.圓蔥、黃瓜分別切丁

6.炒鍋倒油燒熱先放圓蔥翻炒

7.接著放黃瓜丁翻炒

8.放裹有蛋液的饅頭粒

9.加鹽翻炒均勻即可

3制作提示

盡量讓每個饅頭粒都裹上蛋液

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

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