1本菜譜的營養成分

• 熱量33卡
• 蛋白質4.1克
• 脂肪0.6克
• 葉酸29.8微克
• 膳食纖維1.6克
• 胡蘿卜素7210微克
• 鈣67毫克
• 磷72毫克
• 鉀17毫克
• 鈉18.8毫克
• 鎂17毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.78毫克
• 硒0.7微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

1、在焯制西蘭花的時候，可以加入一點鹽和油，這樣能讓蔬菜更加鮮亮翠綠。隨后過冷水激一下也是讓蔬菜更加脆爽的訣竅。 2、在腌肉時加入家樂雞粉，能夠更好地將肉中水分鎖住而不會流失，使得口感更加飽滿嫩滑，吃起來有滋有味。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適