1本菜譜的營養成分

• 熱量264卡
• 蛋白質18.3克
• 脂肪20.4克
• 碳水化合物1.7克
• 膽固醇165毫克
• 鈣8毫克
• 磷125毫克
• 鉀274毫克
• 鈉44.5毫克
• 鎂17毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅1.72毫克
• 硒10.3微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.05毫克

2制作方法

3制作提示

湯會有一點苦香，不過這苦味應該在大家可以接受的范圍。 挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

6食物相克

苦瓜+山竹：身體不適