1本菜譜的營養成分

• 熱量31千卡
• 蛋白質1.3克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物8.3克
• 葉酸42.9微克
• 膳食纖維2.1克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.14毫克
• 鈣13毫克
• 磷66毫克
• 鉀242毫克
• 鈉3.5毫克
• 鎂9毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅0.39毫克
• 硒1.8微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1、水淀粉加入白糖便可做成燒汁味，這樣也是為了杏鮑菇味道更厚重，同時糖也起到了提鮮的作用。 2、若煎杏鮑菇的時候鍋中過熱可加入少量水讓熱量散出，不然很容易煎糊。 3、收汁一定要大火，不然會不停出水，而且汁不要收得太干，不然會有種太粘稠的感覺。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

杏鮑菇+鵪鶉肉:易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣