藥材排骨湯

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)氣調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：枸杞子蜜棗

調(diào)料：鹽醋胡蘿卜

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：110分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量264卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒10.3微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.把藥材洗干凈，排骨腌制10分鐘
2.放進(jìn)湯鍋
3.煮沸后加幾滴醋，再放排骨煲1個(gè)半小時(shí)左右即可

3制作提示

在骨頭湯煮沸過(guò)程中適當(dāng)加一些食用醋，可使無(wú)機(jī)鈣鹽變成醋酸鈣溶解出來(lái)，從而提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且便于被人體吸收，對(duì)身體健康有益。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

改善貧血：排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強(qiáng)健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。增強(qiáng)體力：排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

6食物相克

紅棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良
紅棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病
紅棗+魚(yú)＋蔥：一起吃會(huì)消化不良
紅棗+銀魚(yú)：令人腰腹作痛
紅棗+牛奶：影響蛋白質(zhì)的吸收

相關(guān)菜譜