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臘瘦肉炒芹菜
工藝：炒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理 利尿調(diào)理
主料：臘肉
輔料：芹菜
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐
制作時(shí)間：15分鐘
2制作方法
1.臘瘦肉洗凈切片
2.芹菜洗凈切段
3.鍋熱油，下姜蒜
4.接著加入瘦肉
5.加點(diǎn)料酒，泡椒翻炒
6.加入芹菜
7.加點(diǎn)雞精
8.加點(diǎn)白糖調(diào)味
9.裝盤(pán)
2.芹菜洗凈切段
3.鍋熱油，下姜蒜
4.接著加入瘦肉
5.加點(diǎn)料酒，泡椒翻炒
6.加入芹菜
7.加點(diǎn)雞精
8.加點(diǎn)白糖調(diào)味
9.裝盤(pán)
3制作提示
1、臘肉比較咸，提前泡一下，用熱水清洗干凈； 2、臘肉有咸度，配菜不需要加鹽了。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1．臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。 2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
6食物相克
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會(huì)引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會(huì)引起嘔吐
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