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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.清洗干凈食材
2.所有食材均切粒備用
3.鍋燒熱，放油，下瘦肉丁
4.炒至8成熟盛起備用
5.內留底油，藕丁下入翻炒
6.炒至藕丁變色，加入蒜子繼續炒香
7.接著把事先炒好的瘦肉丁，以及紅椒，香芹丁放入
8.調入適量的鹽，糖，老抽，牛肉粉炒勻
9.臨出鍋用少量生粉水勾芡即可
2.所有食材均切粒備用
3.鍋燒熱，放油，下瘦肉丁
4.炒至8成熟盛起備用
5.內留底油，藕丁下入翻炒
6.炒至藕丁變色，加入蒜子繼續炒香
7.接著把事先炒好的瘦肉丁，以及紅椒，香芹丁放入
8.調入適量的鹽，糖，老抽，牛肉粉炒勻
9.臨出鍋用少量生粉水勾芡即可
3制作提示
1、藕丁在炒制的過程想要爽脆的口感，可往里加入少許涼水，這樣炒出來的藕丁口感爽脆且白凈； 2、最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜歡可忽略； 3、瘦肉丁也可改為雞肉或其他肉類喲。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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