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碧玉腐皮卷
工藝：其他
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理
主料：豆腐皮
輔料：黃瓜
時(shí)期： 孕晚期
種類(lèi)：早餐、午餐、晚餐
制作時(shí)間：10分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、豆腐皮切成寬8厘米、長(zhǎng)12厘米的長(zhǎng)方形小片。
2.、入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，撈出瀝干水分。
3、小黃瓜和小香蔥切成與豆腐皮同寬的長(zhǎng)段，香菜梗用開(kāi)水燙軟。
4、在豆腐皮的短邊一頭放上適量黃瓜條和香蔥段。
5、卷起來(lái)。
6、用香菜梗捆住即可。
2.、入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，撈出瀝干水分。
3、小黃瓜和小香蔥切成與豆腐皮同寬的長(zhǎng)段，香菜梗用開(kāi)水燙軟。
4、在豆腐皮的短邊一頭放上適量黃瓜條和香蔥段。
5、卷起來(lái)。
6、用香菜梗捆住即可。
3制作提示
1、此乃素菜，簡(jiǎn)單爽口。如果嫌太素，可以卷進(jìn)自己喜歡的任何食材，比如火腿、雞絲、鴨絲、牛絲、豬絲等等一概熟肉絲。不過(guò)豆腐皮的蛋白質(zhì)和脂肪很全面，增加肉食營(yíng)養(yǎng)不免有點(diǎn)兒重復(fù)。 2、關(guān)于蘸醬，甜面醬當(dāng)然經(jīng)典，還能吃出烤鴨味兒呢！其他蘸醬當(dāng)然也是可以的，隨自己喜歡以及冰箱庫(kù)存情況而定。
4推薦食用時(shí)間
早餐、午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
6食物相克
豆腐皮+蔥：影響鈣質(zhì)的吸收
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