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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茄子兩根洗凈
2.切成條
3.放入咸鹽拌勻，腌制25分鐘
4.姜、蒜切碎
5.五花肉切成丁
6.加入生抽和淀粉拌勻
7.甜面醬1勺、韓式辣醬1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉醬1/2勺，再加入1勺涼白開調勻備用
8.茄條洗去上面的鹽分，攥去水分備用
9.鍋內油燒熱
10.下入姜、蒜爆香
11.下入腌制好的五花肉
12.炒至肉熟了
13.下入茄條，中火炒
14.炒至茄子變軟
15.放入調好的醬汁，小火讓茄子入味
16.加雞精出鍋
2.切成條
3.放入咸鹽拌勻，腌制25分鐘
4.姜、蒜切碎
5.五花肉切成丁
6.加入生抽和淀粉拌勻
7.甜面醬1勺、韓式辣醬1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉醬1/2勺，再加入1勺涼白開調勻備用
8.茄條洗去上面的鹽分，攥去水分備用
9.鍋內油燒熱
10.下入姜、蒜爆香
11.下入腌制好的五花肉
12.炒至肉熟了
13.下入茄條，中火炒
14.炒至茄子變軟
15.放入調好的醬汁，小火讓茄子入味
16.加雞精出鍋
3制作提示
醬汁已經夠咸了，所以不用再加鹽。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
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