蘑菇青筍炒肉

工藝：炒

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：平菇豬肉

輔料：竹筍

調(diào)料：鹽小蔥姜味精料酒生抽淀粉胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.3克
碳水化合物4.6克
葉酸14.7微克
胡蘿卜素10微克
鈣5毫克
磷86毫克
鉀258毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅3.8毫克
硒1.07微克
銅0.08毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.平菇摘去根部的雜質(zhì)，洗凈后撕成小長條。青筍用刀削去外皮，切菱形片。

2.先給肉片碼味：鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調(diào)入肉片中，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.鍋內(nèi)熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥姜片也一起丟進鍋里，一起炒。

4.倒入半勺生抽，快炒4、5下。

5.倒入青筍片和平菇。

6.快炒。

7.半勺鹽、一點點味精，翻勻。

8.這個時候平菇會出一點水，不需要收干，帶點湯汁，肉嫩筍脆。裝盤!

3制作提示

記住，平菇出的水一定不要收干，帶點湯汁味道更鮮

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用。

6食物相克

平菇+驢肉：易引發(fā)心絞痛

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