1本菜譜的營養成分

• 熱量184.28千卡
• 蛋白質8.46克
• 脂肪10.58克
• 泛酸1.38毫克
• 碳水化合物17.34克
• 葉酸171微克
• 膳食纖維3.62克
• 維生素K141微克
• 胡蘿卜素75微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸2.27毫克
• 鈣138.16毫克
• 磷167.84毫克
• 鉀412.16毫克
• 鈉1毫克
• 鎂121.03毫克
• 鐵3.67毫克
• 鋅1.45毫克
• 硒3.21微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。心里美蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。心里美蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食，若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收；服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用；忌與橘子、柿子同食。