1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質122.2克
• 脂肪128.3克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物11.39克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇786.5毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸38.4毫克
• 鈣338.42毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂198.1毫克
• 鐵9.07毫克
• 鋅7.7毫克
• 硒139.19微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

本菜約需用荷葉3張；鱖魚又稱桂魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補氣益脾的滋補功效。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。