1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質40.48克
• 脂肪425.12克
• 碳水化合物123.38克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維4.82克
• 膽固醇482.5毫克
• 胡蘿卜素96.9微克
• 硫胺素0.66毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸9.47毫克
• 鈣167.28毫克
• 磷483.59毫克
• 鉀788.17毫克
• 鈉4毫克
• 碘28.65微克
• 鎂118.9毫克
• 鐵15.84毫克
• 鋅7.4毫克
• 硒49.56微克
• 銅0.86毫克
• 錳2.41毫克

2制作方法

3制作提示

因為需要炸制，所以要備熟豬油1000克，實耗50克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。春卷：春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養(yǎng)成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。