1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量372.7千卡
• 蛋白質(zhì)44.53克
• 脂肪3.06克
• 泛酸0.21毫克
• 碳水化合物47.53克
• 葉酸27.6微克
• 膳食纖維5.73克
• 膽固醇174毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸8.67毫克
• 鈣674.2毫克
• 磷558.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂167.62毫克
• 鐵7.87毫克
• 鋅4.69毫克
• 硒42.14微克
• 銅0.39毫克
• 錳2.21毫克

2制作方法

3制作提示

1.瑤柱是干貝的別稱。顆粒愈大的干貝，味道愈好；2.蒸好的干貝汁可以加入菜內(nèi)一同食用；3.干貝可以一次多蒸些，放冰箱里凍藏，隨時(shí)取用。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。大白菜(白梗)：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營(yíng)養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對(duì)腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對(duì)人身消耗極大，需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，然而固體的食品，腸胃不能負(fù)擔(dān)消化。如腸熱瘧疾及其它長(zhǎng)期發(fā)熱病，往往在發(fā)熱期間，不思飲食，如果用黃芽白做湯，對(duì)各種發(fā)熱病，都能應(yīng)用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營(yíng)養(yǎng)，而且能幫助退熱。同時(shí)紹菜還能利小便。

6食物相克