1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量210.78千卡
• 蛋白質(zhì)19.3克
• 脂肪0.98克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物31.5克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維23.98克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素29.1微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.95毫克
• 尼克酸15.5毫克
• 鈣78.85毫克
• 磷200.75毫克
• 鉀379.38毫克
• 鈉1毫克
• 鎂115.31毫克
• 鐵8.19毫克
• 鋅6.54毫克
• 硒5.05微克
• 銅0.81毫克
• 錳4.32毫克

2制作方法

3制作提示

花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的，干貨店有售，買時(shí)要選肉質(zhì)厚，長形的，發(fā)時(shí)不可用油，否則易煮爛。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克