1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質187.81克
• 脂肪35.66克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物22.22克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素1.05毫克
• 尼克酸7.87毫克
• 鈣339.56毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 碘40.8微克
• 鎂337.38毫克
• 鐵20.55毫克
• 鋅16.95毫克
• 硒235.68微克
• 銅0.59毫克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。