干燒鯧魚

鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面以6厘米的刀距剞上柳葉花刀，抹勻醬油；豬肥肉、冬筍、雪里蕻、干辣椒均改成6厘米見方的??；...

類別山東菜健脾開胃調理 貧血調理 

工藝油爆

雪冬山雞

將山雞（野雞）宰殺治，連毛剝皮，以脊背開刀，除去內臟洗凈，切成3厘米見方的塊；雪里蕻洗凈切碎；冬筍去殼、老根，洗凈，削切...

類別安徽菜冬季養生調理 貧血調理 健脾開胃調理 

工藝油爆

酸辣紋絲湯

提前將雞血蒸熟；豆腐均切成5厘米長的細絲；豬肉切成5厘米長的絲，用少許鹽以及濕淀粉漿好。雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉，...

類別湖南菜骨質疏松調理 補血調理 養顏美容調理 

工藝油爆

寧氏炒年糕

年糕切片，里脊肉切絲拌入酒1/2大匙、醬油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；雪里蕻洗凈切小段，用2大匙油炒散肉絲，再加入雪里...

類別廣東菜年夜飯 

工藝油爆